আমের ঝাঁল আচার

 আমের ঝাঁল আচার

 

 

কাঁচা আমের আচার সবারই পছন্দ। আমের আচার দেওয়ার উপযুক্ত সময় এখনই । কাঁচা আম বাজারে পাবেন আর মাত্র কিছুদিন। তাই বানিয়ে ফেলুন কাঁচা আমের কয়েকটি আচার, যা খেতে পারবেন সারাটি বছর।

আমের আচার আমের সাথে বিভিন্ন মসলা ব্যবহার করে বিভিন্ন ধরনের আচার তৈরি করা হয় । এটি দক্ষিণ এবং দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ায় খুব জনপ্রিয়। কখনও কখনও এই মশলাদার আচার বাণিজ্যিকভাবে পাওয়া যায়। আমের আচার তৈরির প্রস্তুতিঃ যা যা লাগবে: কাঁচা আম – দেড় কেজি, সিরকা – আধা কাপ, রসুন বাটা – দুই চা-চামচ, হলুদ – দুই চা-চামচ ।